Que bé que ho vam passar dimecres passat, dia 31 d’octubre de 2018, amb els alumnes del PTT Figueres que ens van visitar. Creiem que ells també s’ho van passar pipa remenant farina, massa, estirant pasta.

Els hi vam organitzar una sessió d’unes 3 hores aproximadament, on vam explicar part teòrica del món de l’elaboració del pa artesà. Com es prepara el pa cru, com es fermenta, com es cou. I també van poder conèixer el món dolç de la brioixeria i la pastisseria.

La part més divertida va ser la pràctica. Ells mateixos van elaborar, seguint les instruccions i l’ajuda dels nostres fleques i pastissers, uns pans de tres crostons, que dit sigui de pas és una de les peces més complexes que fem, i després van estar cargolant croissants com si fóssin professionals.

Aquí et deixem un recull de fotografíes de la diada que esperem poguem anar repetint.