Aquí tens totes les paraules del joc que hem anat publicant durant l’any 2017 perquè puguis jugar amb tota la familia. Has d’endevinar la paraula.

Al final tens totes les respostes correctes.

1. Comença per A:
   Acció de barrejar els ingredients per elaborar pa
2. Comença per B:
   Pa de pasta lleugera moderadament dolça, més esponjós i tou que el pa
3. Comença per C:
   Part exterior i habitualment cruixent d’una barra de pa
4. Comença per D:
   Pasta dolça fregida, rodona i foradada.
5. Comença per E:
   Cereal panificable, més antic i més digerible que el blat
6. Comença per F:
   Procés que es produeix al deixar reposar la massa abans de posar-la al forn.
7. Comença per G:
   Proteïnes responsables de l’elasticitat de la massa. No apte per a celíacs.
8. Comença per I:
   Farina mòlta de blat que conté la pell i la beina. És considerada com no refinada.
9. Conté la J:
   Sinònim de blat sarraí. Antigament usat per alimentar el bestiar. També es pot panificar.
10. Comença per K:
    Farina de llavors egípcies que es cultiva als EEUU des de 1950
11. Comença per L:
    Farciment de la coca típica de les dates de Carnaval
12. Comença per M:
    Part interior i esponjosa de tots els pans
13. Comença per N:
    La nostra corona en va farcida.
14. Conté la NY:
    Pasta típica de l’Empordà, que s’elabora fregida i ensucrada
15. Conté la O:
    Troç de pa que s’afegia antigament per completar el pes de la barra que es comprava
16. Comença per P:
    Nom de la barra elaborada amb farina de cultius catalans i francesos
17. Conté la Q:
    Malaltia que pateixen les persones que són intolerants al gluten.
18. Conté la R:
    Cognom de la família fundadora de l’empresa “Forn de pa …”
19. Conté la SS:
    S’utilitza en l’elaboració de pa i brioixeria artesans, en lloc de fer servir llevadures industrials.
20. Comença per T:
    Nom de la barra elaborada amb blat conreat al Parc Natural dels Aiguamolls
21. Comença per U:
    Pasta de full, també coneguda com “Palmeres”
22. Conté la V:
    Ingredient viu, responsable del volum del pa, a partir de la producció de CO2 i altres compostos per fermentació
23. Comença per W:
    Licor amb el que es banya la famosa “Tarta al ……”
24. Comença per X:
    Pasta dolça fregida originària de la ciutat de Girona farcida de crema i adaptada d’una recepta francesa
25. Comença per Y:
    Mal dit en català. Rovell d’ou.
26. Conté la Z:
    Primer àpat o menjada que es fa amb anterioritat al dinar, de vegades amb cafè i brioixeria.

Respostes:

1. Amassar
2. Brioix
3. Crosta
4. Donut
5. Espelta
6. Fermentació
7. Gluten
8. Integral
9. Fajol
10. Kamut
11. Llardons
12. Molla
13. Nata
14. Brunyol
15. Torna
16. Pirineus
17. Celiaquia
18. Porterias
19. Massa mare
20. tramuntana
21. Ulleres
22. Llevat
23. Whisky
24. Xuixo
25. Yema
26. Esmorzar