Barra Alemanya Sègol
Pa especial
Elaborada amb 🌾 farina de sègol, de blat i llavors de tramús. Coneguda tradicionalment com a barra de pa negre.
És ideal per fer-ne llesques per a esmorzar. I com no, sabrossíssima.
El sègol és recomanat en problemes circulatoris (arterioesclerosi, sang viscosa, hipertensió, angina de pit) i com a aliment tònic, reconstituent, laxant, hipoglucemiant, hipocolesterolemiant i protector del càncer. (Font Wikipèdia)
Pes en cuit: 300 gr.
Fermentació llarga: 10 a 15h aprox.
Cocció: Forn sola refractària.
Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten, Sèsam i Soja
Pot contenir traces de: Cacauets, Sulfits, Fruits de closca, Llet i derivats, Ous i Tramussos.
Característiques:
- Tipus: Barra curta, gruixuda i alta, dos talls diagonals.
- Color: Color marró molt fosc.
- Tipus de molla: Molla amb ull petit i molt densa.
- Tipus de crosta: Crosta molt prima i suau.
- Intensitat de sabor: 5 ◼◼◼◼◼
