Barra de pagès

MOTLLO DE PA

Pa comú

Elaborat amb 🌾 farina de blat utilitzant la mateixa massa que el pa de pagès.

Ideal per fer-ne llesques al natural o torrades. Molla molt tendre i crosta més ferma que els motllos industrials.

Pes en cuit: 300 gr. i 400 gr.
Fermentació llarga: 10 a 15h aprox.
Cocció: Forn sola refractària dins motllo metàlic.

Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten
Pot contenir traces de: Soja, Fruits de closca, Llet i derivats, Ous i Sèsam

Característiques:

  • Tipus: Mida rectangular (llesca quadrada).
  • Color: Color bru suau i daurat per sobre.
  • Tipus de molla: Molla amb ull petit molt esponjosa.
  • Tipus de crosta: Crosta fina.
  • Intensitat de sabor: 2  ◼◼◻◻◻