Barra Integral 95%
Pa comú
Els motllos integrals de Pa Pa, la farina que porten és 100% integral, però com que la massa mare està feta amb farina blanca ecològica mòlta a la pedra, quan aquesta s’incorpora a la massa integral fa que les nostres barres, motllos i rodons integrals ho siguin en un 95%. (Reial Decret 308/2019, de 26 d’abril)
Per a totes les persones que no volen menjar farines refinades i s’estimen més prendre el cereal de forma més natural sense perdre els nutrients de la pallofa.
Ideal per fer-ne llesques al natural o torrades. Molla tendre i crosta més ferma que els motllos industrials.
Pes en cuit: 300gr.
Fermentació llarga: 10 a 15h aprox.
Cocció: Forn sola refractària en motllo metàlic.
Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten
Pot contenir traces de: Soja, Fruits de closca, Llet i derivats, Ous i Sèsam
Característiques:
- Tipus: Mida rectangular (llesca quadrada).
- Color: Color bru/marró molt intens.
- Tipus de molla: Molla molt atapeïda però alhora molt esponjosa.
- Tipus de crosta: Crosta fina.
- Intensitat de sabor: 3 ◼◼◼◻◻
