Elaborada amb 🌾 farina de blat de varietats antigues recuperades al Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà amb un cultiu de producció integrada.
És una peça ample al centre i punxeguda als crostons, de molla molt esponjosa força ullada, i crosta semigruixuda. Ideal per fer-ne llesques de mides diferents.
Només la trobaràs a les fleques dels Flequers Artesans C. Gironines.
Pes en cuit: 400 gr.
Fermentació llarga: 10 a 15h aprox.
Cocció: Forn sola refractària.
Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten
Pot contenir traces de: Soja, Fruits de closca, Llet i derivats, Ous i Sèsam
El pa de la Tramuntana només és autèntic si porta el segell comestible que l’acredita.
Pots obtenir informació detallada sobre la certificació i detalls dels cultius de cereals a la pàgina dels Flequers Artesans de les Comarques Gironines.