Rodó de pagès
Pa comú
Elaborat amb 🌾 farina de blat i massa mare de blat. És un clàssic a la nostra terra.
Crosta ben formada i gruixudeta per la sola, amb la molla molt esponjosa, la pots trobar en peces de 200gr, 400gr i 800gr.
Es consumeix tradicionalment tallat a llesques per fer-les amb pa amb tomàquet o torrades amb una mica d’all rascat. Ideal per festes i àpats familiars. Dóna-li una oportunitat en esmorzars dolços.
Pes en cuit: 200 gr., 400gr. i 800gr. (2 kg. per encàrrec)
Fermentació llarga: 10 a 15h aprox.
Cocció: Forn sola refractària.
Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten
Pot contenir traces de: Soja, Fruits de closca, Llet i derivats, Ous i Sèsam
Característiques:
- Tipus: Peça rodona, i talls en creu.
- Color: Color bru i daurat.
- Tipus de molla: Molla amb ull petit molt esponjosa.
- Tipus de crosta: Crosta gruixuda i cruixent.
- Intensitat de sabor: 2 ◼◼◻◻◻
