La nostra Pubilla

LA NOSTRA PUBILLA

Pa comú

Elaborada amb 🌾 farina de blat i complementada amb la massa mare de sègol (15%) que cultivem al nostre obrador.

És la peça que hem creat per a les persones que volen un pa de pagès com a barra de cada dia, però amb més intensitat de sabor, i una crosta més cruixent. El mètode d’elaboració és artesà i manual, amb fermentació llarga en bloc abans del format.

Ideal per consumir-la en àpats o en entrepans.

Pes en cuit: 250 gr.
Fermentació llarga: 20h aprox.
Cocció: Forn de sola refractària.

Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten
Pot contenir traces de: Soja, Fruits de closca, Llet i derivats, Ous i Sèsam

Característiques:

  • Tipus: Mida llarga, cos mitjà i talls diagonals.
  • Color: Color bru brillant i daurat.
  • Tipus de molla: Molla amb ull mitjà molt esponjosa.
  • Tipus de crosta: Crosta prima i cruixent.
  • Intensitat de sabor: 3  ◼◼◼◻◻

Valoració dels usuaris

5/5 (2)

Valora aquest producte