Flautí d'Olives
Pa especial
Elaborada amb 🌾 farina de blat, olives negres, patè d’olivada, lli i sèsam.
És ideal per fer entrepans freds d’embotits pocs curats, com el pernil dolç, i així potenciar-ne el sabor amb el gust de les olives.
Pes en cuit: 160 gr.
Fermentació llarga: 10 a 15h aprox.
Cocció: Forn de llaunes.
Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten, Soja i Sèsam.
Pot contenir traces de: Fruits de closca, Llet i derivats, Ous.
Característiques:
- Tipus: Mida llarga, cos prim i un tall longitudinal.
- Color: Color bru intens i es veuen les olives negres.
- Tipus de molla: Molla poc ullada i molt esponjosa.
- Tipus de crosta: Crosta fina i tova.
- Intensitat de sabor: 5 ◼◼◼◼◼
