Barra Pirineus

BARRA PIRINEUS

Pa especial

Elaborada amb  una barreja de farina de blat, blat de moro i ordi, amb un 40% d’ell mòlt a la pedra.

Té una crosta cruixent i daurada que embolcalla una molla molt cremosa. Sabors molt agradables i llargs en boca. Es conserva durant 2 o 3 díes si la tens en una panera.

Una peça de 400 gr. que pots usar per fer llesques de mida mitjana, entrepans de bon gruix de molla, o simplement a queixalades.

Pes en cuit: 400 gr.
Fermentació llarga: 10 a 15h aprox.
Cocció: Forn sola refractària.

Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten, Soja
Pot contenir traces de: Fruits de closca, Llet i derivats, Ous i Sèsam

Característiques:

  • Tipus: Mida llarga, cos mitjà i talls diagonals.
  • Color: Color bru intens i daurat.
  • Tipus de molla: Molla amb ull mitjà molt esponjosa.
  • Tipus de crosta: Crosta ben formada i cruixent.
  • Intensitat de sabor: 3  ◼◼◼◻◻

Valoració dels usuaris

5/5 (1)

Valora aquest producte