Barra a la Pedra

BARRA A LA PEDRA

Pa especial

Elaborat amb 🌾 farina de blat mòlta a la pedra que ens serveix la Farinera Coromina de Banyoles.

La fem en una peça de 400gr, ideal per fer-ne llesques de pa amb tomàquet  🍅 que aguantaran perfectament l’humitat d’un bon oli d’oliva verge.

Pes en cuit: 400 gr.
Fermentació llarga: 10 a 15h aprox.
Cocció: Forn sola refractària.

Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten, Soja
Pot contenir traces de: Fruits de closca, Llet i derivats, Ous i Sèsam

Característiques:

  • Tipus: Mida curta, cos ample i talls diagonals.
  • Color: Color bru intens.
  • Tipus de molla: Molla molt densa però alhora molt esponjosa i resistent al pes.
  • Tipus de crosta: Crosta de gruix mitjà i molt cruixent esmolada a les punxes.
  • Intensitat de sabor: 3  ◼◼◼◻◻

Valoració dels usuaris

4.5/5 (2)

Valora aquest producte