Barra Espelta

BARRA ESPELTA

Pa especial

Elaborada amb 🌾farina d’espelta. Una subespècie de blat que es va originar a l’orient mitjà, on va ser cultivada almenys fa 3000 anys. És una planta molt resistent al fred i a les malalties que no ha experimentat les alteracions genètiques de les plantes conreades intensivament. El seu consum origina menys al·lèrgies que el blat però com que també té gluten no és apte per als celíacs.

Complementada amb farina de malta d’espelta més pipes de girasol, flocs d’espelta, sèsam, i llavors de tramussos triturades.

Pes en cuit: 270 gr.
Fermentació llarga: 10 a 15h aprox.
Cocció: Forn sola refractària.

Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten, Soja, Sèsam. Tramussos.
Pot contenir traces de: Fruits de closca, Llet i derivats, Ous

Característiques:

  • Tipus: Mida curta, cos ample (romboide) i un tall diagonal.
  • Color: Color bru intens i una mica mate.
  • Tipus de molla: Molla amb ull mitjà molt esponjosa.
  • Tipus de crosta: Crosta molt prima i elàstica.
  • Intensitat de sabor: 3 

Valoració dels usuaris

Cap usuari ha valorat aquest producte. Sigues el primer en fer-ho!

Valora aquest producte