Elaborada amb farina d’espelta blanca, farina escaldada de fajol (blat sarraí/trigo sarraceno) i massa mare de blat.
Baixa en gluten. Molt digerible. Sabor suau. Té una crosta marcada i cruixent. Interior ullat i molla ferma de color gris clar.
Una barra ideal per sucar en salses i per fer-ne entrepans. Bon maridatge amb tot tipus d’embotits i formatges.
Pes en cuit: 260 gr. Fermentació llarga: 24h aprox. Cocció: Forn sola refractària.
Informació al·lèrgens: Conté: Gluten Pot contenir traces de: Fruits de closca, Soja, Llet i derivats, Ous i Sèsam