Barra Àvia Lola

BARRA ÀVIA LOLA

Pa especial

Elaborada amb farina d’espelta blanca, farina escaldada de fajol (blat sarraí/trigo sarraceno) i massa mare de blat.

Baixa en gluten. Molt digerible. Sabor suau. Té una crosta marcada i cruixent. Interior ullat i molla ferma de color gris clar.

Una barra ideal per sucar en salses i per fer-ne entrepans. Bon maridatge amb tot tipus d’embotits i formatges.

Pes en cuit: 270 gr.
Fermentació llarga: 24h aprox.
Cocció: Forn sola refractària.

Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten
Pot contenir traces de: Fruits de closca, Soja, Llet i derivats, Ous i Sèsam

Característiques:

  • Tipus: Mida allargada, cos estret acabat en punxa i un tall vertical.
  • Color: Color bru molt intens i amb matisos torrats.
  • Tipus de molla: Molla ferma amb l’ull mitjà i marcat. Color gris clar.
  • Tipus de crosta: Crosta ben formada i cruixent. Esmolada en el grenyat.
  • Intensitat de sabor: 3 

Valoració dels usuaris

4.75/5 (4)

Valora aquest producte