Rodó de pagès

RODÓ CAMPANYA

Pa comú

Elaborat artesanalment amb 4 farines 🌾 (blat, blat mòlt pedra, sègol, blat integral 10%) i massa mare de blat (40%).

Crosta ben formada i gruixuda, amb la molla una miqueta més ullada que el rodó de pagès i molt esponjosa, la pots trobar en peces de 400gr i 800gr.

És ideal consumir-lo tallat a llesques per fer-les amb pa amb tomàquet  🍅 o torrades amb una mica d’all rascat. Ideal per acompanyar carns a la brasa i barbacoes.

Pes en cuit: 400gr. i 800gr.
Fermentació llarga: 15h aprox.
Cocció: Forn sola refractària.

Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten
Pot contenir traces de: Soja, Fruits de closca, Llet i derivats, Ous i Sèsam

Característiques:

  • Tipus: Peça rodona, i grenyat natural.
  • Color: Color bru intens.
  • Tipus de molla: Molla tons grisos amb ull mitjà esponjosa.
  • Tipus de crosta: Crosta gruixuda i cruixent.
  • Intensitat de sabor: 3 ◼◼◼◻◻

Valoració dels usuaris

4/5 (2)

Valora aquest producte