Barra de pagès
Pa comú
Elaborat amb 🌾 farina de blat utilitzant la mateixa massa que el pa de pagès.
Ideal per fer-ne llesques al natural o torrades. Molla molt tendre i crosta més ferma que els motllos industrials.
Pes en cuit: 300 gr. i 400 gr.
Fermentació llarga: 10 a 15h aprox.
Cocció: Forn sola refractària dins motllo metàlic.
Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten
Pot contenir traces de: Soja, Fruits de closca, Llet i derivats, Ous i Sèsam
Característiques:
- Tipus: Mida rectangular (llesca quadrada).
- Color: Color bru suau i daurat per sobre.
- Tipus de molla: Molla amb ull petit molt esponjosa.
- Tipus de crosta: Crosta fina.
- Intensitat de sabor: 2 ◼◼◻◻◻
