Coca de pa
Pa comú
Elaborada amb 🌾 farina de blat.
És un pa prim, ideal per fer-ne torrades i que aguanti bé el pes del farcit.
Pes en cuit: 400 gr.
Fermentació llarga: 10 a 15h aprox.
Cocció: Forn sola refractària.
Informació al·lèrgens:
Conté: Gluten
Pot contenir traces de: Soja, Fruits de closca, Llet i derivats, Ous i Sèsam
Característiques:
- Tipus: Mida irregular, cos ample i molt prima en alçada. Sense talls.
- Color: Color bru daurat.
- Tipus de molla: Molla molt ullada.
- Tipus de crosta: Crosta molt prima i molt resistent. Ideal per aguantar pes.
- Intensitat de sabor: 2 ◼◼◻◻◻
